Soya Yağı Rafinasyon Makinesi

Soya fasulyesi çok aşina olduğumuz, günlük hayatımızda sıklıkla gördüğümüz bir şeydir, peki soya fasulyesi yağı nasıl üretilir, soya fasulyesi yağının süreci nedir? Yağ üretim hattı üreticilerinin anlayışı, yağın ön işlemden, süzmeden sonra rafine edilmesi gerektiğini, şu anda rafine etme sürecinin esas olarak zamk giderme, asit giderme, su giderme, renk giderme, koku giderme ve diğer süreçleri içerdiğini, yağdaki safsızlıkları ayırıp giderebileceğini, ulusal standardın izin verdiği kapsam dahilinde kontrol edebileceğini, rafinasyonun ilk süreci olarak zamk gidermenin çok önemli bir rolü olduğunu bilir. Daha sonraki rafinasyon aşamasındaki diğer süreçler için iyi bir temel oluşturur.

Ham yağda fosfolipid, protein, mukus ve glikogliseril diester gibi safsızlıklar bulunur ve bunlara kolloidal safsızlıklar denir çünkü yağla bir sol sistemi oluştururlar. Bu safsızlıkların varlığı sadece yağın yenilebilir değerini ve depolama stabilitesini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda yağın rafine edilmesi ve işlenmesinde bir dizi olumsuz etkiye sahiptir ve bitmiş yağın kalitesinde düşüşe neden olur.

Yün yağından jelde çözünen safsızlıkları giderme işlemine degumming denir. Ham yağdaki jelatinolitik safsızlıklar çoğunlukla fosfolipitler olduğundan, endüstriyel üretimde degumming işlemine genellikle defosforizasyon denir. Alkali rafinasyonundan önce jelatinde çözünen safsızlıkları gidermek, nötr yağ kaybını azaltabilir, rafine edilmiş yağın kalitesini iyileştirebilir, kullanılan alkali miktarından tasarruf sağlayabilir ve değerli bir yan ürün olan fosfolipit elde edebilir.

1. Koku giderme sırasında sıcaklık daha yüksek olduğunda, sakız karbonize olur, yağın rengini artırır ve hidrojenlendiğinde hidrojenasyon oranını azaltır. Bu nedenle, yağ rafinasyon işlemi genellikle önce zamkından arındırılır.

2. Renk açma işlemi sırasında, sakız renk açıcının aktif yüzeyinin bir kısmını kaplayacak ve renk açma etkinliğini azaltacaktır;

3. Alkali rafinasyon sırasında sakız aşırı emülsifikasyona neden olur, böylece yağ ve sabun iyi ayrılamaz.

Popüler Etiketler: soya fasulyesi yağı rafinasyon makinesi, Çin soya fasulyesi yağı rafinasyon makinesi üreticileri