Ayçiçeği tohumlarından soğuk preslenmiş yağ nasıl çıkarılır?

Genellikle ayçiçeği tohumlarından soğuk preslenmiş yağı çıkarmak için fiziksel presleme kullanırız ve bu esas olarak üç aşamaya ayrılır: ön işlem bölümü, presleme bölümü ve filtreleme bölümü. Daha sonra sizlere soğuk sıkım ayçiçek yağının avantajlarını ve üretim sürecini anlatacağım.

Yağlı tohumların soğuk preslenmesi, "yeşil" tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılayan bir yağ üretim sürecidir. Soğuk presleme tamamen fiziksel ve mekanik bir yağ üretim yöntemidir, bu nedenle yenilebilir yağ ile günümüzde kullanılan tek yaygın yöntem olan organik çözücüler, asitler, alkaliler, aktif beyaz kil ve yüksek sıcaklıklar arasındaki teması ve sadece elde edilen yenilebilir yağın temasını önler. Tüketim gereksinimlerini karşılamak için filtrelenmesi veya kurutulması gerekir. Ayçiçek yağının besin içeriği mümkün olduğunca korunur.

Ayçiçeği tohumlarından soğuk preslenmiş yağ elde edilmesinin üretim süreci aşağıdaki gibidir:

• Ön arıtma bölümü

Ön arıtma bölümünde manyetik ayırıcılar, titreşimli temizleme elekleri, kabuk ayırıcılar, çekirdek-kabuk ayırma elekleri, mikrop yuvarlama makineleri ve transfer ekipmanları kullanıyoruz.

Bu aşamada öncelikle ay çekirdeğindeki metal ve dal, yaprak gibi yabancı maddeleri uzaklaştırmak için manyetik ayırıcı ve titreşimli temizleme eleği kullanıyoruz. Bu yabancı maddeler bir yandan petrol üretimine yardımcı olmaz, diğer yandan da yağ presinin normal çalışmasını etkileyebilir. Temiz ay çekirdeği elde ettikten sonra kabuk ayırıcı ve çekirdek-kabuk ayırıcı elek kullanarak temiz ayçiçeği çekirdeği elde ediyoruz. Bundan sonra ayçiçeği çekirdeği ile yağ presi arasındaki temas alanını artırarak yağ verimini artırmak için ay çekirdeğini ince dilimler halinde preslemek için embriyo yuvarlama makinesini kullanacağız.

• Presleme bölümü

Ön terbiye bölümünden temiz ayçiçeği çekirdeği pulları elde edildikten sonra taşıyıcı vasıtasıyla yağ presine taşınır ve ayçiçek yağı elde etmek için preslenir.

• Filtrasyon bölümü

Son olarak presten elde edilen ayçiçek yağı, yağdaki lifleri ve diğer ince yabancı maddeleri uzaklaştırmak üzere bir filtreden geçirilerek temiz soğuk sıkım ayçiçek yağı elde edilir.