Ayçiçek yağı üretim süreci nedir?

Ayçiçek yağı, ayçiçeği tohumlarından elde edilen yaygın bir bitkisel yağdır. Ayçiçek yağı üretim süreci; temizleme, kabuk soyma, çekirdek kabuğu ayırma, pişirme, presleme, filtreleme ve rafinasyon gibi birden fazla adımı içerir. Ayçiçek yağı üretim sürecine daha yakından bakalım.

1. Adım: Temizleme

Ayçiçeği tohumları toplandıktan sonra, yabancı maddelerin ve kirlerin giderilmesi için ekipmanın temizlenmesi gerekir. Genellikle titreşimli elekler, taş sökücüler ve manyetik ayırıcılar gibi özel temizlik ekipmanları kullanıyoruz. Titreşimli elekler yaprak vb. gibi hafif yabancı maddeleri temizleyebilir ve taş sökücüler çoğunlukla taşları, kesekleri vb. çıkarmak için kullanılır. Son olarak, daha temiz ayçiçeği elde edebilmemiz için demir blokları gibi yabancı maddeleri emmek için manyetik bir ayırıcı kullanılır. tohumlar.

Adım 2: Bombardıman ve çekirdek kabuğunun ayrılması

Ayçiçeği çekirdeği kabukları yağ verimini azaltacağından, ayçiçeği çekirdeği kabuğu ve ayçiçeği çekirdeği elde etmek için önce ayçiçeği çekirdeğini soymak için bir kabuk ayırıcı kullanıyoruz, daha sonra ayçiçeği çekirdeği elde etmek için ayçiçeği çekirdeği kabuğunu ve ayçiçeği çekirdeğini ayırmak için çekirdek kabuğu ayırıcı kullanıyoruz.

Adım 3: Yemek Pişirme

Daha sonra ayçekirdeğinin sıcaklığını ve nemini ayarlamak için tencereyi kullanıyoruz, böylece ayçiçeği tohumları en iyi presleme koşullarında oluyor ve ayçiçek yağının yağ verimi artıyor.

Adım 4: Basın

Yağı çıkarmak için pişmiş ayçiçeği tohumlarının preslenmesi gerekir. Presleme yöntemi soğuk presleme veya sıcak presleme olabilir. Soğuk presleme yöntemi, ayçiçeği tohumlarının bir prese konulması ve mekanik presleme yoluyla yağın ayçiçeği çekirdeğinden çıkarılmasıdır. Sıcak presleme, yağın sıkılmasını kolaylaştırmak için ayçiçeği tohumlarının ısıtılarak soğuk preslenmesine dayanır.

Adım 5: Filtrele

Preslenmiş ayçiçek yağının, yağdaki yabancı maddeleri ve kalıntıları gidermek için filtrelenmesi gerekir. Filtreleme yöntemi fiziksel filtreleme olabilir. Fiziksel filtreleme yöntemi, yağdaki nemi ve yabancı maddeleri filtrelemek için plaka ve çerçeve filtre kullanmaktır.

Adım 6: Rafine etme

Preslenmiş ayçiçek yağı, yağdaki kokuları ve yabancı maddeleri gidermek için rafine edilir. Rafinasyon genellikle kimyasal rafinasyon yöntemini benimser, ayçiçek yağındaki koku ve yabancı maddeleri adsorbana emer ve daha sonra adsorban ve koku yabancı maddelerini filtreleme yoluyla ayırır.