Yağ ekstraksiyonu için hangi ayçiçeği tohumları en iyisidir?

Bugün dünyada aslında 70'e yakın ayçiçeği türü var ancak bunların hepsi ayçiçek yağı üretmiyor. Ayçiçeği çeşitleri iki ana kategoriye ayrılır: yağlı tohumlu ve yağsız tohumlu. Yağlı tohumlu ayçiçeği, yağ ekstraksiyonu için en iyi olan, yüksek yağ içeriğine sahip katı siyah tohumlar üretir. Ayçiçek yağı üretimi işiyle ilgileniyorsanız, bir sonraki okumada ayçiçek yağı ekstraksiyonu hakkında daha fazla bilgi bulacaksınız.

Ayçiçeği tohumlarının preslenmeden önce optimum sıcaklığı 120 santigrat derecedir ve nem içeriği %2-5'dir. Bu, preslemeden önce farklı bir ön işlem gerektirir.

1. Hammaddelerin temizlenmesi:Hammaddelerden yabancı maddeleri, metalleri vb. çıkarmak için farklı ekipmanlar gerekir. Bir yandan sonraki ekipmanların çalışma basıncını azaltmak, diğer yandan da petrol ürünlerinin kalitesini sağlamaktır. İkinci adım ise çatlatmadır ancak ham madde içerisinde preslenmeye daha uygun bazı kabuklar vardır ve kabuklar da yağ içerir.

2. Kırma ve haddeleme:Kırma, ham maddeyi küçük parçalara ayırmak ve daha sonra yağ verimini artırmak için ham maddeyi düz bir şekle getirmek için bir silindir kullanmaktır.

3. Buharda pişirme ve kızartma:Yüksek sıcaklık ve yüksek buhar koşullarında hammadde preslenmeden önce en iyi duruma ulaşır.

4. Basma:Isıtılmış kaba toz sürekli olarak vidalı prese beslenir. Yağ, varildeki yuvalardan sıkılırken toplanır.